Seblak Menggugah selera

BAHAN-BAHAN

15 cabai merah
10 cabai rawit japlak (selera)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kencur
1 butir kemiri
1 bks mie instan
1 genggam makaroni
1 gengam kerupuk
Sayap ayam
Fish dumpling
Cikuwa
Salmon ball
Gula
Garam
2 sdm saos tomat
Cabe bubuk
Kaldu bubuk
secukupnya Air

Langkah

1 Rebus mie, kerupuk dan macaroni hingga lunak, kemudian sisihkan
2 Rebus juga sayap hingga matang dan empuk
3 Haluskan cabai, bawang merah putih, kencur dan kemiri
4 Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian tambahkan air secukupnya
5 Masukan sayap ayam,salmon ball, cikua dan fish dumpling
6 Bumbui dengan gula,garam,kaldu, cabe bubuk dan saos tomat (tambahkan bumbu mie instan lebih enak)
7 Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan mie,kerupuk dan macaroni
8 Setelah bumbu meresap dan merata, angkat dan sajikan hangat hangat

10 Tips dan trik memasak

 1. Cara memarut keju dengan rapi.

Simpan terlebih dahulu keju ke dalam kulkas, kemudian dapat kamu parut sehingga menghasilkan parutan yang lebih rapi.

2. Mengupas kentang agar lebih mudah.

Iris tipis melingkar di kulit kentang, kemudian rebus kentang tersebut selama lima menit. Usai direbus, langsung dimasukkan ke dalam semangkuk air dingin dan tunggu lagi selama lima menit. Dijamin deh kulit kentang lebih mudah dikupas dan kentang tidak akan menjadi coklat.

3. Membuat alpukat agar cepat matang.

Kalau kamu membeli alpukat yang belum matang, kamu bisa menaruhnya di dekat apel. Karena asam yang dimiliki apel dapat membuat alpukat menjadi matang.

4. Menyimpan beras agar tidak bau apek dan bebas dari kutu.

Petik dua lembar daun pandan, kemudian taruh ke dalam tempat penyimpanan beras.

5. Memarut kelapa agar menghasilkan banyak santan.

Parut kelapa dengan memegangnya secara horisontal.

6. Mengurangi kuah yang keasinan.

Kamu bisa menaruh satu kentang yang sudah dipotong-potong agak besar ke dalam kuah masakan yang sedang kamu masak. Dijamin rasa asinnya akan berkurang

7. Memasak sayur pare yang pahit agar enak.

Potong dan rendam pare dengan air selama 5-10 menit. Ambil dan peras pare beberapa kali sampai airnya keluar. Kemudian pare yang telah direndam diberi jeruk nipis.

8. Membuat daging lebih empuk.

Saat merebus daging, jangan lupa memasukkan nanas atau daun pepaya biar cepat lunak.

9. Menghilangkan bau amis pada ikan.

Kalau kamu tidak suka bau amis, kamu bisa menambahkan jeruk nipis pada ikan yang akan kamu masak.

10. Mengurangi buih saat air mendidih.

Saat memasak air dan tidak ingin buihnya kemana-mana, kamu bisa mencoba menaruh sendok kayu diatas panci.

Sekian semoga bermanfaat 

Kepiting saus tomat

Bahan-Bahan

3 ekor kepiting segar berukuran besar, bersihkan
3 sendok makan minyak goreng
10 sendok makan saus tomat
1 ¼ sendok teh cuka masak
Air untuk merebus
250 ml air bersih
Bumbu Halus

3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah, sisihkan bagian bijinya
1 ½ ruas jahe
2 cm terasi goreng, haluskan
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Kepiting Saus Tomat

Rebus terlebih dahulu kepiting yang sudah anda bersihkan dalam air mendidih. Petikan merebus hingga kepiting tersebut berubah warna dan matang dengan baik.
Setelah dirasa matang anda bisa mengangkatnya.
Setelah itu lanjutkan dengan membuka bagian cangkangnya, lalu potong membjur menjadi 2 bagian. Memarkan juga bagian capitnya hingga retak dan remuk, sisihkan.
Haluskan bumbu dengan menggunakan ulekan atau blender sesuai dengan selera anda masing-masing.
Panaskan minyak di atas wajan, kemudian tumis bumbu halus yang sebelumnya anda buat hingga tercium wangi harum dan matang.
Masukan bahan lain antara lain saus tomat, cuka beserta air secara perlahan sembari, terus anda aduk hingga merata.
Ambil kepiting dan masukan dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental. Setelah itu kemudian anda angkat dan taburkan daun ketumbar cincang.
Tata sedemikian rupa di atas piring saji dan sajikan selagi masih hangat, sehingga nikmat untuk disantap.

Rawon Daging

Bahan-bahan :

Daging sapi.
Air rebusan sapi (kaldu).
2 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 batang serai.
2 batang seledri.
1 bungkus Kaldu bubuk rasa Sapi.
Garam secukupnya.
Gula pasir secukupnya.
Minyak goreng.

Bahan bumbu halus :

3 butir keluwak.
1 buah cabe merah kering.
4 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 ruas jari kencur.
1 ruas jari jahe.
1 ruas jari lengkuas.
1 ruas jari kunyit.
1 sdm gula merah.
Bahan Pelengkap :

Kecambah muda.
Bawang goreng.
1 buah jeruk nipis.
Sambal cabe rawit.
Telur asin.

Cara Membuat :

Langkah pertama adalah pecahkan keluwak, kemudian ambil isinya.
Sebelum digunakan rendam dulu daging biji keluwak dalam air hangat. Jika saatnya akan digunakan, baru ditiriskan.
Selanjutnya adalah didihkan air secukupnya di panci. Masukkan daging yg sdh dipotong2 dadu, kemudian rebus setengah matang, tiriskan. Ambil kaldu sapi secukupnya.
Jika kurang tambahkan saja dengan air biasa.
Sementara itu siapkan bumbu-bumbu, kemudian haluskan.
Rebus kembali kaldu beserta daging hingga mendidih.
Sambil menunggu kaldu mendidih, kita panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk rata.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging. Tambahkan kaldu bubu rasa sapi, garam, gula pasir dan penyedap rasa sapi, Rebus kembali sampai daging empuk dan matang.
Terakhir masukkan cincangan seledri, aduk rata. Segera matikan api.

BOLU KARAMEL SUPER ENAK

BAHAN-BAHAN

   Bahan Karamel

        250 gr gula pasir

        250 ml air panas

 🍰Bahan Cake 🍰

3 butir telur ayam
130 gr tepung terigu serbaguna
130 gr margarin cair

 130 gr susu kental manis   
1 Sdm Baking soda
1/2 sdt baking powder

1/2 sdt Vanilli essence

 LANGKAH

1.     Buat karamel terlebih dahulu, panaskan gula pasir menggunakan wajan anti lengket, sampai gula mencair, lalu tuang air panas biarkan 2 menit lalu aduk rata, matikan api dan saring biarkan dingin (suhu ruang)

2.     Masukan air gula ke dalam mentega yg telah di cairkan sebelumnya.

3.     Dalam wadah lain masukan telur, susu kental manis, baking soda, vanilli essence dan kocok rata dengan whisker.

4.     Campur tepung terigu dgn baking powder lalu ayak.

5.     Masukan air gula yg dicampur dengan margarine cair ke dlm adonan telur bergantian dgn tepung terigu aduk rata, tuang ke dlm loyang yg telah dioles margarin tipis2.

6.     Diamkan adonan kurang lebih 1 jam baru kita panggang (oven sy panaskan 15 menit sebelum proses memanggang)

7.     Panggang sampai matang, tergantung oven masing2 yaa.., lakukan test tusuk.